SOĞUK MUTFAK KOLEKSİYONU
Bugün ne
hazırlayalım?
Mezeler, taze salatalar ve sofraya eşlik eden tarifler.
Tüm tarifler
17 tarif
Atom
Sarımsaklı süzme yoğurt ve tereyağında çevrilmiş Arnavut biberi.
Ballı Çilekli Semizotu
Semizotu, ballı çilek ve kajunun taze, çıtır buluşması.
Bruschetta
Sarımsaklı çıtır ekmek üzerinde domates, Ezine peyniri ve siyah zeytin.
Carpaccio
Kuru et, roka ve parmesan; nar ekşili zeytinyağı sosuyla.
Club Sandwich
Tavuk, kaşar, domates ve marulla üç katlı çıtır sandviç.
Ispanaklı Mantarlı Kiş
Tereyağlı kiş hamuru, ıspanak, mantar ve kaşarlı iç harç.
Köpoğlu
Kızarmış patlıcan ve biber, yoğurt ve domates sosuyla.
Pancar Mezesi
Pancar, tahin, nohut ve yoğurtla hazırlanan renkli bir meze.
Sezar Salata
Tavuklu, krutonlu ve ev yapımı mayonez soslu marul salatası.
Tyrokafteri
Kapya biber, Ezine peyniri ve baharatlarla biberli peynir mezesi.
Vişneli Ispanak Borani
Ispanak ve pazı üzerinde ballı vişne, yoğurt ve file badem.
Çıtır Mısır Salatası
Fırında çıtırlaşan mısır, baharatlı nohut ve taze sebzelerle hazırlanan salata.
Cunda Mezesi
Ezine ve labne peynirinin ceviz, sivri biber, maydanoz ve baharatlarla buluştuğu hafif dokulu meze.
Girit Ezme
Ezine peyniri, fesleğen ve cevizle hazırlanan, zeytinyağlı peynir ezmesi.
Ratatouille
Domates ve közlenmiş kapya biber sosu üzerinde, fırında pişen patlıcan, kabak ve domates dilimleri.
Sote Sebzeli Tavuk Salatası
Haşlanmış tavuk, sote sebzeler ve yoğurtlu hardallı sosla hazırlanan, susamlı tavuk salatası.
Yeşil Zeytinli Dip Sos
Yeşil zeytin, roka, kuru domates ve parmesanla hazırlanan balsamik sirkeli dip sos.
Bir eşleşme bulamadık.
Başka bir tarif adı veya malzeme deneyin.
Fırın Tarifleri
Ratatouille
Domates ve közlenmiş kapya biber sosu üzerinde, fırında pişen patlıcan, kabak ve domates dilimleri.
ADIM ADIM
Nasıl yapılır?
Sosun sebzelerini hazırlayın
Kapya biberi közleyip kabuğunu soyun. Sos için ayrılan domateslerin kabuklarını soyun. Domatesleri ve kapya biberi rondoda pürüzsüz olana kadar çekin.
Sosu pişirin
Yemeklik doğranmış soğanı zeytinyağında kavurun, sarımsağı ekleyin. Soğan pişince domatesli karışımı ilave edin. Kekik, tuz ve karabiberi ekleyip 10–15 dakika pişirin.
Sebzeleri dilimleyin
Patlıcanı dilimleyip tuzlu suda yaklaşık 15 dakika bekleterek acı suyunu çıkarın. Kabak ve dizmek için ayrılan domatesleri ince dilimleyin. Sebzelerin üzerine yağ, tuz ve baharatları ekleyin.
Dizip fırınlayın
Sosu fırın kabının tabanına yayın ve sebzeleri sırayla dizin. Üzerini alüminyum folyoyla kapatıp folyoyu bıçakla delin. 190 °C fırında 20 dakika pişirin.
Üzerini kızartın
Folyoyu kaldırıp 30 dakika daha pişirin. Üzeri kızarınca servis edin.
Tarif notları
Sebzelerin üzerine eklenecek yağ, tuz ve baharatların miktarları kaynakta ayrıca belirtilmemiştir; ölçü tahmini yapılmamıştır.